Pai Mu Tan es un riquísimo té blanco también llamado Bai Mu Dan o Peonía Blanca y tiene su origen en China. Recibe su nombre del modo en que las hojas de té parecen desplegarse coo flores de primavera durante la infusión. Este grado tiene dos hojas y un brote. Conserva la aguja de plata (Silver Needle) pero va acompañada de las dos hojas inferiores. Estas hojas dan al té un sabor más intenso y más complejo.

Las hojas de este té son tratadas con un cuidado extremo para minimizar las roturas, lo que evita la oxidación y contribuye a que la hoja conserve su carácter muy ligero.

Una curiosidad…. una antigua leyenda china sobre el té blanco afirma que el té se cosechaba una vez al año en primavera,- cosa que es cierta-, por jóvenes vírgenes y que los brotes se enrollaban y secaban al sol,- cosa que es parcilamente cierta-.

El té blanco está considerado como uno de los tés más finos y saludables, y junto con el té verde es uno de los más potentes antioxidantes con los que cuidarte. Sus propiedades de defensor del organismo y neutralizador de los radicales libres le proporciona un plus para su consumo.

La recomendación de Mr. Oolong para obtener la mejor taza de té es que las hojas se infusionen en una buena taza de porcelana, cerámica o cristal.

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Su calidad es visible a simple vista y al instante.  Te enviaremos un conjuntos de brotes vellosos con puntas plateadas, junto con hojas largas y finas de color verde.

Su aroma es dulce con notas florales ligeramente afrutadas.

Pproporciona una infusión dorado pálido con un ligero tono verde.

Su sabor es deliciosamente refrescante, redondo y lleno de sabor; hay quién dice que tiene toques que le recuerdan al pepino y al melón.

Al igual que  Snow Buds o que Silver Needles es apreciado a cualquier hora del día por sus propiedades digestivas que se manifiestan si te lo tomas después de las comidas.