Sencha, té verde clásico de Japón con sabor suave y ligero.

Será en nuestra taza una infusión de té joven muy rica en antioxidantes y una de las más asociadas al mundo nipón.

Japón produce principalmente té verde, y los arbustos de té cultivados son de Camelia Sinnensis variedad Sinnensis.  Actualmente la mayor parte de la producción aún no es orgánica.

Cuando compras hojas sueltas de té verde Sencha  consigues las hojas superiores y los brotes de la planta, poco oxidados y cocido al vapor, método empleado en Japón para bloquear el proceso de oxidación de la planta.

Es un té verde con altos niveles de EGCG ,- epigalocatequina,- flavonoides que pertenecen al grupo de los fitonutrientes, poderosos antioxidantes con características antiinflamatorias que asisten al sistema inmunológico.

En un reciente estudio de la Universidad Edith Cowan (Australia) dirigido por la Doctora Nicola Bondonno, los investigadores señalaron que los participantes con un consumo de 500 miligramos de flavonoides al día, registraron el menor riesgo de morir de cáncer o de enfermedad coronaria.

Así, la doctora Bondonno recomendó :» una taza de té, una manzana, una naranja, 100 gramos de arándanos y 100 gramos de brócoli. Eso proveería una amplia gama de compuestos flavonoides y más de 500 mg en total».

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Recomendamos usar 2/3 grs. de té para lo que puedes emplear la cuchara medidora que encuentras en el apartado accesorios.

Para una taza de té excelente el agua caliente entre los 80º y los 85º C.

Infusionar 2 minutos.

Té verde Sencha puede tener una gran variedad de sabores porque los cultivares le aportan notas muy diferenciadas, pero siempre te moverás en sabores que te recuerdan a vegetales cocidos: col rizada, coles de bruselas, espinacas.

El color en taza varía de verde muy claro a amarillo.

Dependiendo del esmero y cuidado en la preparación, puede ser más o menos astringente con un sabor dulce y una nota salada pronunciada.