Bancha, té verde clásico de Japón bajo en teína.

Será en nuestra taza una infusión de té joven muy rica en antioxidantes y una de las más asociadas al mundo nipón.

Japón produce principalmente té verde, y los arbustos de té cultivados son de Camelia Sinnensis variedad Sinnensis.  Actualmente la mayor parte de la producción aún no es orgánica.

Cuando compras hojas sueltas de té verde Bancha  consigues las hojas más viejas y maduras de los mismos arbustos de los que se recogió  el Sencha en la primera cosecha del año. Pero no por eso es un mal té, simplemente es diferente. Bancha significa «té común», es muy apreciado en Japón por su sabor robusto.

Las hojas maduras en la planta desarrollan así un sabor más robusto, pero menos cafeína.

De igual manera que en el Sencha, las hojas aquí también están poco oxidados y cocido al vapor, método empleado en Japón para bloquear el proceso de oxidación de la planta.

Textos e imágenes con Copyright. No está permitida su reproducción.

Recomendamos usar 2/3 grs. de té para lo que puedes emplear la cuchara medidora que encuentras en el apartado accesorios.

Para una taza de té excelente el agua caliente entre los 80º y los 85º C.

Infusionar 2 minutos.

La hoja de Bancha generalmente son más grandes que las de Sencha y con tallos superiores.

Resulta menos aromático al ser de la segunda o tercera cosecha, un poco más astringente pero más bajo en teína.

Combina muy bien en la comida por su carácter robusto así que anímate y disfruta de tus platos junto a una buena taza de Bancha.